Recepty > kuře > americký štědrovečerní krocan
Ochutnejte jídla připravená podle našich receptů. Rozehrajte na svém talíři symfonii chutí, pro které na našich stránkách naleznete inspiraci.
Potřebné suroviny:
12 plátků slaniny, 6-7 kg krocan, 1 cibule, 1 větší celer, polovina šálku vařené šunky, polovina šálku rozinek, polovina šálku majoránky, polovina šálku loupaných mandlí, 3 stroužky česneku, polovina šálku bílého vína, 4 jablka, 500 g vepřové sekané, sůl, mletý pepř, olej, nit, alobal
Postup přípravy:
Očištěného a omyttého krocana okořeníme a osolíme. V hlubší pánvi krocana krátce orestujeme, přidáme na kousíčky nakrájený česnek, vložíme na kousky nakrájených 6 plátků slaniny, sekanou a vše důkladně opečeme. Následně přidáme na kostky nakrájenou šunku, nasekané mandle, rozinky, majoránku, oloupaná a na kostky nakrájená jablka a očištěný, na kostky nakrájený celer a cibuli. Vše promícháme a necháme vařit při nižší teplotě tak dlouho, až suroviny zcela pustí vodu. Do krocana napustíme po celé jeho ploše injekční jehlou bílé víno, naplníme ho směsí z pánve a zašijeme. Křídla pevně připevníme. Nakonec kůži krocana podle chuti okořeníme a dokola obložíme tenkými plátky slaniny a zabalíme do alobalu. Připraveného krocana vložíme do trouby předem vyhřáté na teplotu 175 °C položeného na plech hrudí navrch. Krocana pečeme aspoň 5 hodin. Krátce před koncem pečení odstraníme alobal, krocana polijeme vypečenou šťávou a necháme ještě 10-15 minut péct, až získá zlatavou barvu.
Amerického štědrovečerního krocana podáváme s přílohou dle vlastního uvážení a chuti.
Další jídla:
Pečená kuřecí stehna na másle a slanině v troubě upečeme do měkka.
Kuře na česneku pečeme přibližně 1 hodinu.
Štika na másle dozlatova.
Pečené kuře na bazalce během pečení poléváme šťávou.
Pečený krocan naplněný nádivkou.
Úhoř na másle zasypaný petrželkou.
Grilované kuřecí plátky podáváme s chlebem.
Kotlety na česneku s brambory.
Kuřecí plátky na kari zalité sosem.
Pečená krůta s nádivkou kterou během pečení často poléváme šťávou.
Pečené kuře na moravance pečeme při 220 °C.
Pečené krůtí krky
Recept, podle kterého je hračka připravit jídlo americký štědrovečerní krocan.