Recepty > kuře > citronové kuře s bylinkami a olivami
Potřebné suroviny:
1/2 svazku citrónového tymiánu
1/2 svazku rozmarýnu
3 chemicky neošetřené citróny
1 lžička celého černého pepře
1 lžička mořské soli
1 stroužek česneku
1-2 červené chilli papričky
1 lžíce medu
6 lžic olivového oleje
1,5 kuřete (asi 1,5 kg masa)
1/2 šálku zelených oliv s peckami
sůl
Postup přípravy:
Nejprve si připravíme marinádu, umyjeme bylinky, z několika větviček otrháme lístky a nasekáme je. Z jednoho citrónu nastrouháme kůru a vytlačíme asi 3 lžíce šťávy. Černý pepř rozdrtíme v moždíři, chilli papričky zbavené semínek najemno nasekáme a česnek nakrájíme na jemné plátky. Bylinky smícháme s citrónovou kůrou, černým pepřem, chilli papričkami, česnekem, lžičkou soli, citrónovou šťávou, medem a 3 lžícemi olivového oleje. Kuřata naporcujeme na čtvrtky a vložíme je kůži nahoru do hlubokého pekáče. Opatrně zvedneme kůži, vložíme pod ní trochu bylinek, vetřeme část připravené marinády a zbytkem marinády potřeme povrch kuřecích čtvrtek. Maso zakryjeme potravinářskou fólií a uložíme na 2-3 hodiny do chladu. Po vybraní z lednice sejmeme fólii, pokapeme kuře olivovým olejem, mírně osolíme, zlehka na kuřecí čtvrtky nastrouháme citrónovou kůru a na povrch poklademe tenké plátky z dvou citrónů. Troubu vyhřejeme na 180-200°C a pečeme hodinu za průběžného polévání výpekem. Na posledních 10 minut pečení přidáme olivy a při podávání ozdobíme zbylým tymiánem a rozmarýnem.
Další jídla:
Marinované kuřecí řízky, na každý položíme plátkový sýr.
Kuře pečené v alobalu asi hodinu.
Citronové kuře podáváme s bramborovou kaší.
Drůbeží sekaná připravená z polotovaru.
Obrácené řízky osmažíme na rozpáleném oleji.
Kuřecí směs s cibulí upečeme.
Drůbeží čína s těstovinami ze kterých vytvoříme věneček.
Kuřecí čína s ananasem a arašídy.
Marinovaná kuřecí křídla za mírného podlévání upečeme.
Recept na kuře na paprice s rýží.
Kuřecí nudličky na smetaně dochutíme solí a pepřem.
Treska s rajčaty přelitá šťávou.
Recept na cibulové čatní přináší charakteristickou chuť.
Recept na cibulové kuře
Recept na přípravu jídla citronové kuře s bylinkami a olivami přináší na talíř inspiraci.