Recepty > kuře > drůbeží knedlíčky s květákem ve smetanové omáčce
Potřebné suroviny:
300 g uvařeného vykostěného drůbežího masa (z kuřete nebo ze slepice), 1 vejce, 1 žemle, 1/16 l mléka, sůl, kari koření, 2 lžíce hladké mouky, 1 lžíce vody, strouhanka na prkénko
Do vody na vaření: 1/2 kostky slepičího bujonu, 1/2 většího květáku
Omáčka: 20 g Hery, 1/2 menší cibule, 20 g hladké mouky, 1/2 l smetany 12 %, sůl, petrželka
Postup přípravy:
Knedlíčky připravíme tak, že dobře vykostěné uvařené maso umeleme na masovém mlýnku, spojíme s vejcem a předem nakrájenou a v mléce namočenou žemlí, s kořením a hladkou moukou. Vše dobře promícháme. Hmota musí být hustší konzistence, aby se knedlíčky nerozvařovaly. Na prkénku s prosátou strouhankou tvoříme menší kulaté knedlíčky. Květák očistíme a dáme vařit do slané vody. Uvaříme do měkka a vyjmeme. Do vývaru ještě přidáme slepičí bujon a do vařícího zaváříme připravené knedlíčky. Necháme je jen 10 minut zvolna vařit. Mezitím připravíme omáčku. Na tuku zpěníme oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme mouku a připravíme cibulovou jíšku. Zředíme ji a povaříme se smetanou a nakonec ještě na potřebnou hustotu zředíme vývarem z vaření knedlíčků. Do dobře ochucené omáčky, doplněné nadrobno nakrájenou petrželkou, dáme prohřát uvařené knedlíčky a doplníme zvlášť uvařeným, na menší růžice rozebraným květákem. Podáváme s rýží nebo brambory.
Další jídla:
Pečená kachna s jablky a dušeným zelím.
Kuřecí řízky v jogurtu s bramborovou kaší.
Drůbeží srdce podáváme s bramborovou kaší.
Drůbeží játra na cibulce podáváme s chlebem.
Drůbeží salát s ananasem podusíme.
Pečené kuře po staročesku dochutíme solí a citronovou šťávou.
Nádivka do kuřete kterou poté upečeme.
Kuřecí stehna na česneku ozdobíme zelenou petrželkou.
Husí polévka kaldoun s pažitkou.
Marinované kuřecí řízky na které položíme plátkový sýr.
Krůtí stehna na víně podáváme s rýží.
Kuře pečené v alobalu asi hodinu.
Recept na kuře na paprice s rýží.
Vepřové kotlety v alobalu
Recept na přípravu jídla drůbeží knedlíčky s květákem ve smetanové omáčce přináší na talíř svoji chuť.