Recepty > polévky > fazolačka z bílých fazolí se slaninou
Suroviny potřebné pro přípravu:
150 g bílých fazolí, 1 mrkev, 1 petržel, 100 g anglické slaniny, 1 cibule, nové koření, pepř celý i mletý, bobkový list, majoránka, sůl, česnek, kostka masoxu, 1-2 lžíce octa, 2,5 dcl smetany, zásmažka
Recept na přípravu:
Přebrané a oprané fazole nasypeme do tlakového hrnce, zalijeme vodou a necháme několik hodin (nejlépe přes noc) máčet. Poté vyměníme vodu, do hrnce přidáme několik kuliček nového koření a pepře, 2-3 bobkové listy, mrkev a petržel, kůži ze slaniny, uzavřeme hrnec a dáme vařit. Vaříme asi půl hodiny. Mezitím nakrájíme slaninu na drobné kostičky a rozškvaříme na pánvičce. Přidáme pokrájenou cibuli a společně se slaninou osmažíme. Hrnec otevřeme, vyndáme kuličky koření a bobkový list. Mrkev a petržel také vyjmeme, pokrájíme a vrátíme do polévky). Kůži ze slaniny také vyjmeme. Do polévky nasypeme obsah pánvičky, vlijeme smetanu, osolíme, přidáme kostku masoxu nebo slepičího bujonu a za občasného míchání přivedeme znovu k varu a zahustíme zásmažkou (můžeme použít hotovou z krabičky). Okořeníme mletým pepřem a majoránkou, přidáme ocet a ještě chvíli vaříme. Nakonec přidáme rozetřený česnek a dále nevaříme. Na talíři sypeme zelenou petrželkou nebo pažitkou. Podáváme s chlebem.
Další recepty:
Smetanová koprová omáčka přikyselená a přislazená.
Boršč s klobásou necháme zvolna vařit.
Zelňačka z uzených kostí ochucená podle potřeby polévkovým kořením a solí.
Dršťková polévka z hlívy ústřičné dochucená česnekem.
Fazolačka s klobásou, prolisovaným česnekem a octem.
Krémová česnečka s prolisovaným stroužkem česneku.
Zelná polévka z kysaného zelí s na kostičky nakrájeným párkem.
Boršč z hovězího masa podáváme s miskou smetany.
Zelňačka s klobásou a smetanou rozmíchanou s moukou.
Bramboračka se sušenými houbami a vymačkaným stroužkem česneku.
Zabijačková polévka s nadrobno nasekanou petrželkou.
Hovězí maso na celeru odáváme s rýží nebo bramborovým knedlíkem.
Brokolice v sýrové omáčce s těstovinami.
Fazolačka z bílých fazolí
Fazolačka z bílých fazolí se slaninou přináší na české talíře svoji chuť.