Recepty > houby > houbový guláš s paprikou
Suroviny potřebné pro přípravu:
80 g tuku
2 velké cibule
500 g čerstvých hub
4 papriky (2 červené)
4 stroužky česneku
sůl
1 lžička kmínu
1 vrchovatá lžíce sladké mleté papriky
200 ml vývaru z kostky bujónu
1 lžíce hladké mouky,
200 ml bílého jogurtu nebo zakysané smetany
tvrdý sýr na posypání
Recept na přípravu:
Nejprve očistíme houby a nakrájíme je na silnější plátky. Z paprik odstraníme jádřince, opláchneme je a nakrájíme na větší kousky. Oloupeme a pokrájíme cibuli, česnek oloupeme a prolisujeme. V kastrolu rozpálíme tuk, zpěníme na něm nakrájenou cibuli. Poté přidáme nakrájené houby, sůl, prolisovaný česnek, kmín, mletou papriku, podlijeme polovinou vývaru, promícháme a asi pět minut podusíme. Přidáme nakrájené papriky (kdo má rád ostřejší jídla, může přidat část paprik i pálivých), promícháme, přidáme zbytek vývaru a dusíme. Ve smetaně nebo v jogurtu rozšleháme hladkou mouku, vlijeme do guláše a za občasného míchání pokračujeme v dušení tak dlouho, až jsou papriky měkké. Na talíři můžeme guláš posypat nastrouhaným tvrdým sýrem.
Další recepty:
Houbový guláš zahustíme smetanou.
Hovězí guláš na červeném víně podáváme s vařenou rýží.
Hříbky na smetaně podusíme.
Domácí nudle do polévky skladujeme na suchém místě.
Bedly v těstíčku z obou stran osmažíme.
Polévka kyselo z hub dochucená octem.
Houby na smetaně s knedlíkem můžeme dosolit.
Polévka z kotrče kterou ozdobíme nasekanou jarní cibulkou.
Polévka z májovek kterou podáváme s pečivem.
Májovky na smetaně podáváme s kynutými knedlíky.
Smaženice z hlívy ústřičné s rozšlehanými vejci.
Bedly na víně a slanině.
Hovězí guláš do kterého vmícháme jíšku.
Kantonské nudle s kuřecím masem
Houbový guláš s paprikou zve ke stolu.