Recepty > moučníky a dezerty > hraběnčiny řezy s máslem
Suroviny potřebné pro přípravu:
4 žloutky, 140 g moučkového cukru, hrubá mouka na vysypání plechu, 450 g polohrubé mouky, 200 g změklého másla + máslo na formu, 1/2 sáčku kypřicího prášku, 2 lžíce mléka
Náplň: 600 g oloupaných jablek, 1 vanilkový cukr, 200 g vlašských ořechů, 1 lžička mleté skořice, 50 g propláchnutých rozinek, 4-6 bílků, 100 g krystalového cukru, 1 lžička vinného nebo jablečného octa, 1 lžička kukuřičného škrobu
Recept na přípravu:
Do mísy vložte žloutky s cukrem a máslem a utřete na světlou pěnu. Poté k nim prosejte mouku s kypřicím práškem, přidejte mléko a vypracujte hladké těsto. Pekáč o velikosti cca 20x30 cm vyložte pečicím papírem nebo vymažte máslem a vysypte moukou. Troubu předehřejte na 180 °C. Jednu třetinu těsta dejte do mrazáku. Zbylé těsto namačkejte na dno pekáčku. Jablka nakrájejte nebo nastrouhejte, ochuťte skořicí a vanilkovým cukrem a nasypte na těsto. Přimíchejte propláchnuté rozinky a zasypejte nasekanými ořechy. Bílky našlehejte na řídkou pěnu, přimíchejte cukr a škrob a vyšlehejte na pevný, lesklý sníh. Zašlehejte ocet. Rozetřete na jablka, navrch nastrouhejte zbylou třetinu těsta z mrazáku a pečte asi 45 minut dozlatova.
Další recepty:
Piškotový svítek přidáváme do polévky.
Hraběnčiny řezy s jablky a bílkovým sněhem.
Kynutý koláč s tvarohem a švestkami sypeme drobenkou.
Banánové muffiny s kousky čokolády které přidáme do těsta.
Hraběnčiny řezy pečeme.
Tiramisu z mascarpone bez vajec necháme vychladit v lednici.
Kynutý borůvkový koláč s drobenkou pečeme 20-30 minut.
Tiramisu z mascarpone necháme přes noc vychladit.
Kynutý jablkový koláč s tvarohem posypeme podle chuti.
Muffiny s jablky můžeme pocukrovat.
Hraběnčiny řezy s rybízem do kterých přidáme cukr a strouhaný kokos.
Buchta se zakysanou smetanou a pudinkem vanilkovým.
Jahodové čatní s mangem zavíčkujeme a postavíme dnem vzhůru.
Rybízové řezy s tvarohem
Tuto lahodnou chuť přináší recept hraběnčiny řezy s máslem.