Recepty > kuře > husí stehna na sladkokyselo
Potřebné suroviny:
4 husí stehna
sůl
3 lžičky krystalového cukru
1 cibule
2 bobkové listy
125 ml jablečného octa
5 kuliček černého pepře
1 lžička sušeného tymiánu
1 lžička škrobové moučky
plátky jablka na ozdobu
Postup přípravy:
Očištěná a umytá husí stehna zalijeme ve větším hrnci 1 litrem vody, přidáme sůl, 2 lžičky cukru, nakrájenou cibuli, bobkové listy. Celý černý pepř a tymián. Vše přivedeme k varu, přilijeme ocet a na mírném ohni přikryté povaříme 3 hodiny do změknutí. Uvařené stehna vybereme, dáme do mísy, zalijeme tekutinou, ve které se vařili, necháme přes noc vychladnout a odstát. Na druhý den svrchu posbíráme tuk, který rozpustíme v pánvi. Stehna vybereme, osušíme a opečeme na tuku. Posypeme zbylým cukrem a necháme skaramelizovat. Pak maso podlijeme 250 ml vývaru, ve kterém se stehna vařili a prudce zredukujeme na polovinu. Stehna vybereme a omáčku zahustíme škrobovou moučkou rozmíchanou ve troše vody. Stehna podáváme přelitá omáčkou a ozdobené plátky jablek.
Další jídla:
Kachna na pomerančích a medu podáváme s rýží.
Husí polévka kaldoun se sekanou petrželkou nebo pažitkou.
Husa pečená s jablky dozlatova.
Marinovaná kuřecí křídla za mírného podlévání upečeme.
Martinská husa s dušeným zelím.
Kachní stehna se zelím pečeme při 200 °C.
Kuře na pomerančích nakrájíme na kostky o velikosti sousta...
Krůta na pomerančích s brambory.
Pečená husí stehna podléváme při pečení vypečenou šťávou.
Maďarský kuřecí perkelt podáváme s noky.
Husa s jablky podlitá omáčkou.
Recept na kuře na paprice s rýží.
Grilované kuře s nádivkou pečeme do křupavé kůrčičky.
Husí játra jako minutka recept
Recept na přípravu jídla husí stehna na sladkokyselo přináší na talíř inspiraci.