Recepty > kuře > kachna s houbami
Potřebné suroviny:
1 menší netučná kachna
sůl
drcený pepř
1/2 lžičky kmínu
300 g hříbků
1 cibule
1/2 lžičky světlých hořčičných semínek
1/2 lžičky tmavých hořčičných semínek
1/2 lžičky mleté sladké nebo pálivé papriky
1 lžíce oleje
1 lžíce másla
zeleninový vývar dle potřeby
Postup přípravy:
Kachnu umyjeme, osušíme a nasekáme na 4 porce, které osolíme, opepříme a okmínujeme. Opečeme je v hrnci na rozehřátém oleji, odložíme je stranou. Do výpeku přidáme kousek másla, jemně na něm zpěníme najemno nakrájenou cibuli, vrátíme na ní maso, posypeme paprikou, hořčičnými semínky, podlijeme je zeleninovým vývarem a zvolna dusíme doměkka. Do rozehřátého másla v pánvi vmícháme nakrájené houby a lehce je orestujeme, přidáme je k téměř měkké kachně, podle chuti je osolíme a dovaříme doměkka. Šťávu zahustíme hotovou jíškou a kachnu podáváme s různě upravenými brambory ozdobenou petrželovou natí.
Další jídla:
Kuře na pomerančích nakrájíme na kostky o velikosti sousta...
Husa pečená s jablky dozlatova.
Hovězí líčka na červeném víně osolíme a opepříme.
Srbský džuveč podáváme se zeleninovým salátem.
Krůta na pomerančích s brambory.
Marinovaná kuřecí křídla za mírného podlévání upečeme.
Maďarský kuřecí perkelt podáváme s noky.
Kachna na pomerančích a medu podáváme s rýží.
Italské rizoto s houbami ozdobíme nasekanou petrželovou natí.
Recept na kuře na paprice s rýží.
Grilované kuře s nádivkou pečeme do křupavé kůrčičky.
Italské těstoviny se špenátem nakonec dochutíme.
Kachna na medu s brambory.
Pečená kachna s jablky
Recept na přípravu jídla kachna s houbami přináší na talíř inspiraci.