Recepty > polévky > krémová polévka z brokolice vývaru
Suroviny potřebné pro přípravu:
3 šálky slepičího vývaru, 2 lžíce mouky, 2 šálky brokolice, 2 lžíce másla, 3/4 šálku mléka, 3/4 šálku smetany ke šlehání, 0,5 šálku strouhaného parmezánu, 0,5 lžičky soli, 1/4 lžičky mletého pepře, 1/8 lžičky strouhaného muškátového oříšku, několik plátků citrónu
Recept na přípravu:
Brokolici opláchneme a rozdělíme na malé růžičky, stonky brokolice nakrájíme na špalíčky. Citron dobře opláchneme a nakrájíme na velmi tenké plátky. V hrnci rozehřejeme máslo, přidáme brokolici a podusíme ji na středně silném ohni, až trochu změkne. Zaprášíme moukou a za občasného míchání opékáme dvě minuty. Potom pomalu rozředíme vývarem, přilijeme mléko a uvedeme téměř k bodu varu, ale nenecháme vřít. Přimícháme smetanu, koření a polovinu strouhaného sýra. Necháme asi dvě minuty prohřát a jakmile se sýr rozpustí, polévku podáváme. Při podávání na talíři krémovou polévku z brokolice posypeme zbylým sýrem a ozdobíme plátky citrónu.
Další recepty:
Špenátová polévka se žampiony zalitá vychlazeným vývarem.
Bramborová česnečka s kořením.
Kuřecí vývar s drobením zdobíme zelenou petrželkou.
Krémová česnečka s brambory.
Ředkvičková polévka z nahrubo nastrouhané ředkvičky.
Mexická fazolačka kterou ochutíme estragonovým octem.
Domácí gulášová polévka z mletého masa dochucená polévkovým kořením.
Houbovka se smetanou kterou podáváme s pečivem.
Kuřecí vývar s nudlemi které zavaříme.
Brokolice se sýrovou omáčkou vařená v páře.
Francouzská cibulačka s vínem zapečená v troubě.
Krupicová polévka s vajíčkem a nasekanou petrželovou natí.
Zeleninový vývar vydrží zmrazený.
Krémová polévka z brokolice
Krémová polévka z brokolice vývaru má své chuťové kouzlo.