Recepty > kuře > kuřecí vývar s domácími nudlemi
Ochutnejte jídla připravená podle našich receptů. Rozehrajte na svém talíři symfonii chutí, pro které na našich stránkách naleznete inspiraci.
Potřebné suroviny:
Vývar: 400 g kuřecích stehen, 1 l vody, 1 mrkev, 1 petržel, 1/2 celeru, 1 cibule, 4 kuličky nového koření, 6 kuliček pepře, 2 bobkové listy, zelená petrželka, sůl, mletý pepř
Nudle: 4 lžíce hrubé mouky, 1 vejce
Postup přípravy:
Omytá kuřecí stehna vložíme do hrnce s osolenou vodu, přivedeme k varu, snížíme teplotu a necháme pomalu probublávat. Očistíme zeleninu, cibuli oloupeme, ale necháme vše vcelku. Kuřecí maso vaříme přibližně deset minut a poté k němu přidáme mrkev, celer, petržel, cibuli a veškeré koření i sůl. Vaříme, až jsou maso i zelenina měkké.
Zatímco se vývar vaří, připravíme si domácí nudle. Na vále uděláme hromádku z hrubé mouky, do jejíhož středu dáme rozklepneme vajíčko. Z vajíčka a mouky vypracujeme tuhé těsto, které rozválíme na tenké pláty, které položíme na čistou utěrku a necháme vyschnout přibližně třicet minut. Když těsto vyschne, položíme pláty na sebe a nařežeme na pruhy široké přibližně šest centimetů. Pruhy opět poskládáme na sebe a příčnými řezy z nich krájíme nudle. Nudle krájíme spíše tenké, vypadají jako velmi jemné hranolky. Toto množství nudlí nespotřebujeme do jedné polévky, zbylé úplně dosušíme a uschováme pro příští vaření polévky. Když se kuřecí maso i zelenina uvaří, všechno koření z vývaru odstraníme, kuřecí maso obereme a společně se zeleninou nakrájíme na kousky. Nakrájenou zeleninu i kuřecí maso vrátíme do vývaru, který znovu přivedeme do varu, přisypeme část domácích nudlí a povaříme přibližně pět minut. Poté sporák vypneme a nudle necháme před podáváním ve vývaru ještě chvíli dojít.
Další jídla:
Kuře na smetaně přelijeme omáčkou.
Kuřecí vývar s drobením z vajec.
Domácí nudle do polévky skladujeme na suchém chladném místě.
Kuře na paprice můžeme podávat s knedlíkem.
Kuřecí řízky v jogurtu obalíme ve strouhance a na oleji usmažíme.
Zeleninová polévka s nudlemi při podávání posypeme parmezánem.
Kuře s nádivkou pečeme, až má nádivka zlatavý povrch.
Zapečená rýže se zelím a vepřovým masem nakrájeným na kostičky.
Kuřecí těstovinový salát vložíme do lednice a necháme vychladit.
Drůbeží játrová paštika přelitá lžící roztopeného másla.
Zapečené těstoviny s uzeným masem pečeme, až se na povrchu utvoří chrupavá kůrka.
Kuřecí vývar s nudlemi
Recept, podle kterého je hračka připravit pokrm kuřecí vývar s domácími nudlemi.