Recepty > kuře > pečená kachna na divoko
Potřebné suroviny:
1 kachna
sůl
mletý pepř
4 kuličky jalovce
mleté nové koření
60 g uzené slaniny
1 bobkový list
1 cibule
20 g hladké mouky
vývar
200 ml červeného vína
Postup přípravy:
Vykuchanou, očištěnou a omytou kachnu na povrchu a zevnitř osolíme, okořeníme mletým černým pepřem a mletým novým kořením, umletým jalovcem a necháme přes noc odležet v chladu. Na nakrájené opečené slanině zpěníme nadrobno pokrájenou cibuli, přidáme kachnu a bobkový list, podlijeme a necháme nejprve přikrytou. Poté ji odkryjeme a když je měkká, vyjmeme ji z pekáče. Šťávu vysmahneme do tuku, zaprášíme moukou, osmažíme, rozředíme vývarem a povaříme. Upečenou kachnu rozporcujeme, vložíme do omáčky, polijeme červeným vínem a ohřejeme.
Další jídla:
Kuřecí medailonky podáváme s chlebem.
Pečená husa s bílým zelím a houskovým knedlíkem.
Kyselé zelí na sladko podáváme s knedlíkem a masem.
Pečená kuřecí stehýnka přelitá výpekem s vařenými brambory.
Nadívaná kachna s bramborovým knedlíkem a červeným zelím.
Drůbeží čína s těstovinami ze kterých vytvoříme věneček.
Holandský řízek smažíme na oleji.
Marinovaná kuřecí křídla vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C a upečeme.
Kachna na divoko s omáčkou.
Marinované kuře podáváme s rýží či bramborem.
Recept na kuře na paprice s rýží.
Provensálské kuře podáváme s hranolky nebo rýží.
Krůtí maso na paprice dochutíme nasekanou zelenou petrželkou.
Recept na hovězí na česneku
Recept na přípravu jídla pečená kachna na divoko přináší na talíř inspiraci.