Recepty > kuře > pečené kuře s nádivkou
Potřebné suroviny:
1 plátek anglické slaniny, 3 stroužky česneku, 2 cibule šalotky, 1 špetka grilovacího koření, 1 kuře, 25 dkg kuřecích jater, 100 g másla, 1 lžíce medu, 1,5 dcl mléka, špetka muškátového oříšku, špetka mletého pepře, 1 hrst nadrobno nasekané zelené petrželky, 3 rohlíky, špetka soli, 2 vejce, 1-2 dcl vody
Postup přípravy:
Nádivka: Na rozehřátém másle si zpěníme na drobno pokrájenou cibulku, přidáme rozemletá játra a podusíme do měkka. Po vychladnutí přidáme do směsi v mléce namočené rohlíky, nasekanou petrželku, prolisovaný česnek, nadrobno nakrájenou slaninu, žloutky, strouhaný muškátový oříšek, sůl a pepř. Směs promícháme, pokud je potřeba, lze ji zahustit strouhankou. Nakonec vmícháme tuhý sníh z bílků.
Kuře omyjeme, osolíme na povrchu i uvnitř, naplníme připravenou nádivkou, vložíme do pekáčku, posypeme grilovacím kořením a podlijeme marinádou, smíchanou z vody a lžíce medu, přiklopíme pekáčkem a pečeme v mírně horké troubě doměkka. Ke konci pečení dopečeme odkryté.
Další jídla:
Kuřecí nudličky se špenátem podáváme s bramborovými noky nebo knedlíky.
Petrželová polévka do které přidáme nasekaný kopr.
Drůbeží játrová paštika se lžicí másla.
Mléčná rýže dochucená lžicí smetany.
Kuřecí směs s těstovinami posypeme sýrem parmezán.
Kuře pečené na zelí podáváme s brambory jako přílohou.
Kachní stehna se zelím pečeme za průběžného polévání.
Kuře s ořechovou nádivkou přeléváme výpekem.
Pečené rizoto s kuřecím masem podáváme pokapané olivovým olejem.
Zapečené lasagne s mletým masem a bešamelem dopečeme do zezlátnutí.
Kuře s pohankovou nádivkou a játry.
Kuře s nádivkou s uzeným masem
Recept na přípravu jídla pečené kuře s nádivkou.