Recepty > kuře > pečené kuře s olivovou kůrčičkou
Potřebné suroviny:
1,6 kg kuřete, 6 stroužků česneku, 50 g másla, 50 g černých oliv bez pecky, 1 citrón, 2 lžíce nasekané petržele, sůl, mletý pepř
Postup přípravy:
Kuře očistíme, odkrojíme kousky tučné kůže okolo břicha, opláchneme a osušíme. Do kůže kuřete vetřeme sůl a špetku pepře. Máslo nakrájíme na kousky a necháme v misce změknout. Dva stroužky česneku oloupeme a podrtíme. Olivy nasekáme nadrobno. Z poloviny citrónu nastrouháme kůru. Vše přidáme k máslu spolu s nasekanou petrželkou. Okořeníme špetkou pepře a promícháme. Troubu vyhřejeme na teplotu 180°C. Prsty zajedeme mezi kůži a maso na prsou kuřete a vytvoříme kapsy. Olivové máslo po částech vmáčkneme pod kůži do připravených kapsiček a hezky ho rozprostřeme po celých prsou. Zbylé máslo vetřeme dovnitř kuřete a otvor zaplníme zbylou polovinou citrónu. Nohy kuřete svážeme provázkem. Kuře položíme na mřížku do pekáče prsy nahoru a přisypeme zbylé neoloupané stroužky česneku. Pekáč zakryjeme alobalem, vložíme do trouby a pečeme při teplotě 180°C asi 45 minut. Pak alobal sundáme, teplotu zvýšíme na 200°C a kuře dopečeme 15 minut dozlatova.
Další jídla:
Nadívaná kachna s bramborovým knedlíkem a červeným zelím.
Pečená krůta s nádivkou kterou během pečení poléváme šťávou.
Provensálské kuře podáváme s hranolky nebo rýží.
Recept na kuře na paprice s rýží.
Kuřecí stehna na zelenině pečeme do změknutí stehen a brambor...
Krůtí maso na paprice dochutíme nasekanou zelenou petrželkou.
Kyselé zelí na sladko podáváme s knedlíkem a masem.
Smažená kuřecí křídla podáváme s narůzno upravovanými brambory.
Pečené kuře na žampionech v troubě zapečeme.
Kachna na divoko s omáčkou.
Marinovaná kuřecí křídla vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C a upečeme.
Pečená husa s bílým zelím a houskovým knedlíkem.
Pečená kachna s jablky a bramborovým knedlíkem.
Kuře pečené na zelí
Recept na přípravu jídla pečené kuře s olivovou kůrčičkou přináší na talíř inspiraci.