Recepty > kuře > perlička nadívaná masovou nádivkou
Ochutnejte jídla připravená podle našich receptů. Rozehrajte na svém talíři symfonii chutí, pro které na našich stránkách naleznete inspiraci.
Potřebné suroviny:
perlička, 300 g mletého hovězího a vepřového masa, strouhanka, 2 vejce, slanina, sůl, muškátový oříšek, čerstvý nebo sušený yzop, mletý pepř, jalovec, bobkový list, petrželka, hrst jader ořechů, citronová kůra, 200 g másla, smetana, přísady do vývaru
Postup přípravy:
Perličku vykostíme a ze zbytků a přísad si připravíme vývar. Připravíme si nádivku z mletého masa, vnitřností perličky, strouhanky, měkkého másla, vejce, utlučených ořechů, nakrájené slaniny, drobně nasekané petrželky, yzopu, muškátového oříšku, citronové kůry, pepře a mletého jalovce. Důkladně promícháme a rozředíme smetanou. Nádivku položíme na vykostěnou perličku (křídla a nohy mohou zůstat nevykostěné), kterou zašijeme. Vývar z kostí přecedíme, přidáme houby, celou cibuli a mrkev, koření a petrželku. Naplněnou perličku zabalenou v síťce vložíme do vývaru a na mírném ohni dusíme pod pokličkou. Po hodině dušení perličku vyjmeme z vývaru, odstraníme síťku a přendáme ji do pekáče vyloženého kousky másla a slaniny. Perličku omastíme rozehřátým máslem a poklademe plátky slaniny. Perličku upečeme ve vyhřáté troubě. Při pečení občas poléváme vývarem a smetanou podle chuti do křupavé kůrky.
Podáváme s bramborovými kroketami či hranolky a zeleninovým salátem.
Další jídla:
Placičky z kuřecího masa smažíme na rozpáleném oleji.
Chléb z kvásku pečeme v troubě.
Kuřecí pizza posypaná strouhaným sýrem.
Pečená kachna s jablky a zelím, výpek podlijeme vodou a povaříme.
Pikantní kuřecí guláš podáváme s vhodnou přílohou.
Kuře kung-pao podáváme s rýží.
Nadívaná perlička pečená do křupavé kůrky.
Pečené kuře na bílém víně s vařenými či jinak upravenými brambory.
Pečené kuře na moravance pečeme při 220 °C.
Nadívaná holoubata upečeme ve vyhřáté troubě.
Zapečené těstoviny s uzeným masem podáváme s kyselou okurkou.
Pečená holoubata
Recept, podle kterého je hračka připravit jídlo perlička nadívaná masovou nádivkou.