Recepty > kuře > slepice pečená na slanině
Potřebné suroviny:
1 slepice o hmotnosti 1,5-2 kg, sůl, 100 g slaniny, 50 g másla, 1 lžíce hladké mouky
Postup přípravy:
Očištěnou slepici nejprve protýkáme klínky z nakrájené slaniny. Poté ji uvnitř i zevně dobře osolíme. Zbylou slaninu nadrobno nakrájíme, rozpustíme v nádobě, ve které budeme slepici upravovat a přidáme i máslo. Na slanině a na másle slepici po obou stranách krátce opečeme, pak podlijeme teplou vodou a asi 1 hodinu dusíme po obou stranách pod pokličkou, buď na sporáku, nebo v troubě. Pak teprve sejmeme pokličku nebo víko pekáče a dále slepici pečeme. Během pečení často poléváme maso vypečenou šťávou a podléváme teplou vodou. Jakmile slepice změkne, vyjmeme ji a šťávu vydusíme do tuku, zaprášíme hladkou moukou, mícháme a až je mouka pěkně osmažená, zaléváme studenou vodou a dobře, nejméně 10 minut provaříme. Podle chuti dosolíme. Do tohoto základu vložíme prohřát maso a pak podáváme s rýží, brambory, bramborovou kaší nebo se salátem.
Další jídla:
Recept na kuře na paprice s rýží.
Krůtí stehna na víně podáváme s rýží.
Slepice na paprice se smetanou chutná s knedlíkem, rýží nebo těstovinami.
Pečená kachna s jablky a zelím chutná s bramborovým knedlíkem.
Kuřecí nudličky se šunkou a Nivou podáváme s bramborem.
Marinované kuře s bramborem.
Slepice na paprice s noky které uvaříme ve vodě.
Slepice na paprice s těstovinami.
Krůtí plátky na smetaně podáváme s vhodnou přílohou.
Pečené rizoto s kuřecím masem podáváme pokapané olivovým olejem.
Kuřecí ragú ke kterému přidáme zeleninu.
Kuřecí nudličky se zeleninou posypeme nastrouhanou Nivou.
Kuře na zelí a anglické slanině pečeme dozlatova.
Dušená slepice
Recept na přípravu jídla slepice pečená na slanině přináší na talíř svoji chuť.