Recepty > sýr > smažený sýr s hranolkami
Potřebné suroviny:
Na smažený sýr: 4 plátky eidamu, 100 g strouhanky, 2 vejce, 100 g oleje na osmažení, trocha mléka, 30 g hladké mouky, sůl
Na hranolky: 1 kg brambor, olej na osmažení hranolek, voda, sůl
Postup přípravy:
Nejprve si připravíme smažený sýr: Vejce rozšleháme s mlékem, mírně osolíme. Jednotlivé plátky sýra postupně obalíme v hladké mouce, ve s mlékem smíchaných vejcích a nakonec v prosáté strouhance. Obalené sýry osmažíme v rozpáleném oleji.
Hranolky si připravíme podle následovného postupu: Oloupané brambory nakrájíme na stejně velké hranolky, zalijeme je studenou vodou a necháme 30 minut stát, abychom je zbavili přebytečného škrobu. Poté z hranolků slijeme vodu a osušíme je v čisté utěrce, aby nám olej při smažení neprskal. Připravené bramborové hranolky vkládáme do rozpáleného oleje a za občasného obracení zvolna smažíme téměř doměkka. Předsmažené hranolky vyjmeme, necháme důkladně okapat a zakryté je uchováme v teple. Těsně před samotným podáváním je dosmažíme v rozehřátém oleji dozlatova. Vyjmeme je, necháme okapat, popřípadě hranolky rozložíme na papírové ubrousky, které nasáknou přebytečný tuk. Nakonec hranolky osolíme a podáváme ke smaženému sýru.
Recepty na další jídla:
Hermelínová pomazánka do které přidáme trochu kečupu.
Smažené papriky se sýrem smažíme na rozehřátém oleji.
Tyčky z taveného sýra pečeme v předem vyhřáté troubě.
Sýr smažený tak, aby nevytekl, jak toho docílit.
Nivová omáčka s petrželkou nebo trochou oregana.
Cheesecake je slaný dort.
Kuřecí nudličky s hermelínem dochutíme solí a pepřem.
Kuřecí nudličky s Nivou a brokolicí podáváme s brambory.
Smetanová omáčka s nivou vařená, až zhoustne.
Sýrová roláda krájená na tenké plátky.
Nakládaný hermelín v nálevu.
Smažený hermelín osmažíme dozlatova.
Plněné žampiony hermelínem s bramborem.
Smažený sýr trojobal
Recept na přípravu jídla smažený sýr s hranolkami, ochutnejte tuto pochoutku.