Recepty > polévky > sváteční polévka s játrovými knedlíčky
Suroviny potřebné pro přípravu:
bujonová kostka nebo 2 kuřecí křídla, 1 mrkev, 1 petržel, 1/4 celeru, sůl, vegeta, 1 cibule, 1/2 pórku, 2 stroužky česneku
Játrové knedlíčky: 100 g vepřových jater, 1 rohlík, trocha mléka, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 1 vejce, strouhanka, sůl, mletý pepř
Recept na přípravu:
Dáme si vařit 2,5 l vody, osolíme rovnou polévkovou lžící soli. Pokud současně pečeme např. kuře, můžeme mu odkrojit křídla a dát je do studené vody na polévku. Jinak dáme slepičí (či jinou) bujónovou kostku. Mezitím si očistíme a nakrájíme všechnu zeleninu. Lze krájet na kostičky nebo nastrouhat na hrubém struhadle. Jakmile se voda vaří, vhodíme zeleninu do polévky a pustíme se do přípravy játrových noků (knedlíčků). Rohlík rozkrájíme asi na 6 kousků a povlhčíme je mlékem. Játra opláchneme a rozkrájíme na větší kousky. Cibulku a česnek si oloupeme. Z rohlíků přebytečné mléko vymačkáme a játra, cibuli, česnek a rohlíky umeleme na masovém strojku. Do umleté hmoty přidáme vejce, sůl (pepř) a trochu strouhanky. Důkladně promícháme - měla by vzniknout tužší hmota, že které půjdou tvarovat knedlíčky nebo vykrajovat noky. Z hmoty odkrajujeme kousky mokrou kávovou lžičkou a vkládáme je do vařící se polévky. Knedlíčky se musí alespoň deset minut provařit. Polévku s játrovými knedlíčky dochutíme vegetou a podle potřeby dosolíme. Na talíři posypeme zelenou petrželkou.
Další recepty:
Boršč s červenou řepou podáváme s chlebem nebo samotný.
Zelňačka s fazolemi do níž přilijeme šlehačku.
Ruský boršč bez masa do kterého vmícháme ocet a cukr.
Česnečka se sýrem a šunkou nakrájenou na nudličky.
Rýžová kaše s meruňkami z kompotu.
Játrové knedlíčky do polévky zaváříme.
Cibulová polévka se sýrem strouhaným.
Kotlíková polévka s najemno nasekanou petrželkou a pažitkou.
Polévka ančka do níž vmícháme vajíčka.
Bílá bramboračka do níž přidáme mléko s rozšlehaným žloutkem
Hovězí vývar s játrovými knedlíčky které zavaříme.
Koprovka pro dobrý apetit kterou zjemníme máslem.
Rychlá česnečka se sýrem kterou podáváme s topinkou.
Slepičí polévka s játrovými knedlíčky
Sváteční polévka s játrovými knedlíčky přináší na talíře svoji vytříbenou chuť.