Utopenci

Potřebné suroviny:

vuřty či špekáčky 20 ks, cibule (mnoho), sklenice sterilované papriky, sklenice dlouhých feferonek, sklenice kulatých feferonek, sklenice kyselých okurek, 1 litr octa, 1 litr vody, sklenice od okurek 3 litry, pepř bílý mletý
Koření a pochutiny nutné: cukr 4 lžičky, sůl 2 lžičky, pepř celý 10 kuliček, nové koření 4 kuličky, bobkový list 10, hřebíček 4, feferonky kulaté pálivé 8
Koření a pochutiny doporučené: jalovec 4 ks, anýz-fenykl-tymián-libeček - špetka, 1 lžička mletého pepře, 1 lžička oleje

Postup přípravy:

Příprava nálevu: ocet smícháme s vodou, přidáme všechny pochutiny a koření (mimo kulatých feferonek) a uvedeme do varu. Vaříme 5 minut (dost to smrdí). Poté vhodíme 2 rozpůlené kulaté pálivé feferonky a necháme chladnout.

Příprava utopenců: vuřty oloupeme a nařízneme. Buřty vymažeme bílým pepřem a vložíme do nich kus papriky, tenký plátek kyselé okurky a půl kolečka cibule. Dno sklenice vysteleme cibulí, pak dáme vrstvu utopenců, doplníme dlouhou feferonkou, poté opět cibule,utopenci,cibule.

Finále: Teplý nálev (ne horký, ne studený), nalijeme do naplněné sklenice, koření, které nám zbylo v hrnci rovněž lžičkou nandáme do sklenice. Poté zavíčkujeme (nebo igelit s gumičkou) a necháme 14 dní stát v chladnu. Je dobré jednou za dva dny sklenici někde nad dřezem opatrně otočit a obsah tak promíchat, poté sklenici otevřít a případný úbytek nálevu doplnit octem.

Další recepty:
Vepřové kotlety na houbách podáváme s vhodnou přílohou.
Vepřová žebírka ke kterým jako přílohu podáváme rýži.
Pikantní vepřové kotlety podáváme se zeleninovým salátem.
Kotlety v alobalu pečeme v předem vyhřáté troubě.
Vepřové na houbách s rýží osmahneme a poté dusíme.
Smetanová omáčka s nivou a šunkou.
Smažená kuřecí kapsa namočená v rozšlehaném vejci a strouhance.
Vepřová panenka na víně s rýží.
Zapečené brambory se šlehačkou necháme v troubě roztéci.
Švestková omáčka k masu do které přidáme citronovou šťávu.
Grilované kuře s nádivkou dopečeme odkryté.
Italské špagety posypeme nastrouhaným sýrem.
Grilované kuřecí plátky naklepeme a naložíme marinovat...
Vepřová panenka se švestkami a sýrovou omáčkou

Recepty

Motto

Utopenci potěší oko i chuť.