Recepty > polévky > uzená hrstková polévka
Suroviny potřebné pro přípravu:
1 uzené vepřové koleno, po hrstce fazolí, čočky, hrachu a krup, 1 menší mrkev, 1 menší petržel, 1 menší cibule, 2 bobkové listy, po 5 kuličkách pepře a nového koření, čerstvá majoránka, zelená petrželka, 2 stroužky česneku
Recept na přípravu:
Kroupy, fazole, hrách a čočku přebereme, opereme, zalijeme studenou vodou a necháme přes noc namočit. Ráno vodu slijeme, zalijeme čerstvou studenou vodou, přivedeme k varu a uvaříme doměkka. Měkké scedíme. Koleno v hrnci také zalijeme studenou vodou, přidáme oloupanou cibuli, bobkový list, pepř, nové koření a uvaříme doměkka. Uvařené koleno vyjmeme a vývar přecedíme. Do vývaru přidáme na kousky pokrájenou mrkev a petržel a 5 minut povaříme. Pak přidáme scezené luštěniny, podle chuti dosolíme a necháme všechno společně přejít varem. Do hotové polévky vložíme na kousky pokrájené maso z kolena, nadrobno posekané majoránku a petrželku a rozmačkaný česnek.
Další recepty:
Uzená polévka s rýží a brambory.
Rychlá bramboračka s ovesnými vločkami, mrkví a brambory.
Moravská česnečka a trochou rozmačkaných brambor.
Zelňačka s klobásou a houbami sušenými.
Marináda na kuřecí maso s kari kořením.
Kuřecí vývar s nudlemi dochucená nadrobno nasekanou petrželkou.
Kuřecí vývar s domácími nudlemi necháme před podáváním ještě chvíli dojít.
Kolínka s vejcem mícháme dokud se nevytvoří hrudky.
Hrstková staročeská polévka můžeme ji podávat s topinkami.
Vločková polévka s mrkví a zelenou petrželku.
Hovězí vývar se zeleninou do kterého dáme zavařit vlasové nudle.
Kuřecí nudličky s rýží necháme přes noc odležet v lednici.
Cibulačka z červené cibule podáváme ji se zapečenými sýrovými toustíky.
Vločková polévka s mlékem
Uzená hrstková polévka přináší na talíře svoji chuť.