Recepty > houby > vepřové plátky na houbách se smetanou
Suroviny potřebné pro přípravu:
hladká mouka, 2 lžičky drceného kmínu, 1 lžička mletého pepře, sůl, 4 dl smetany ke šlehání, 4 hrsti sušených houb, 6 lžic oleje, 4 lžíce polohrubé mouky, 60 dkg vepřové kýty
Recept na přípravu:
Houby spaříme a ve troše vody je chvilku podusíme. Kýtu podle potřeby očistíme, omyjeme a osušíme. Maso nařežeme přes vlákno na plátky. Plátky vložíme do čistého sáčku a přes něj je jemně naklepeme. Naklepané plátky osolíme, opepříme, okmínujeme a lehce zaprášíme hladkou moukou. Plátky masa z obou stran zprudka orestujeme na rozehřátém oleji. Přidáme podušené houby a vložíme do rozpálené předehřáté trouby. Vepřové na houbách pečeme asi 40 minut. Zatím si ve smetaně rozmícháme polohrubou mouku. Po 40 minutách vyjmeme pekáč z trouby, přelijeme jej smetanou a na plotýnce povaříme asi 10 minut. Pokud je omáčka příliš hustá, zředíme ji mlékem.
Vepřové plátky na houbách se smetanou podáváme s houskovými knedlíky.
Další recepty:
Smetanová omáčka s nivou a šlehačkou.
Polévka z lišek s pepřem, solí a majoránkou.
Bedly v těstíčku z obou stran osmažíme.
Vepřové kotlety na houbách podáváme s vhodnou přílohou.
Hlíva ústřičná s těstovinami kterou dusíme do změknutí.
Houbový guláš zahustíme smetanou, rozmíchanou s moukou.
Vepřové na houbách podáváme s houskovým knedlíkem jako přílohou.
Houbové karbanátky se slaninou smažíme dozlatova v rozehřátém oleji.
Smaženice z hub s vajíčky.
Bedly na víně a slanině.
Polévka z kotrče kterou ozdobíme nasekanou jarní cibulkou.
Smaženice z hlívy ústřičné s rozšlehanými vejci.
Vepřové na houbách s rýží osmahneme a poté dusíme.
Hříbky na smetaně
Recept na přípravu jídla vepřové plátky na houbách se smetanou.