Recepty > polévky > výživná jarní cibulačka
Suroviny potřebné pro přípravu:
10 cibulí, další 3 cibule na osmažení, velký svazek cibulové natě, lžíce oleje, 100 g másla, 100 ml smetany, 2 žloutky, 30 kuliček bílého pepře, lžička šafránu, sůl, polovina muškátového oříšku, 2 bobkové listy, trocha černého pepře, vejce v počtu, kolik je lidí
Recept na přípravu:
Nejprve oloupat a nakrájet cibuli na kostičky a tři cibule oloupat a nakrájet na plátky. Větší množství dát na rozpálený olej do hrnce a nechat dusit. Menší množství osmahnout na pánvi do růžova. Když je cibule v hrnci hezky narůžovělá, přidávám sůl, bobkový list a 2 a půl litru vroucí vody. Přiklopím a nechám vařit. Mezitím si rozpustím máslo a do rozpuštěného přidám smetanu a dva žloutky, šafrán, roztlučený bílý pepř a nastrouhanou půlku muškátového oříšku a řádně rozkvedlám. Když je polévka téměř hotová cibule je hezky měkká a polévka je cibulí zahuštěná, přilévám pomalu tuto hmotu máslo se žloutky a kořením a zamíchám do polévky. Přidám ještě asi polovinu nakrájené zelené cibulové natě a odstavím z prudkého ohně, ale nechávám ještě asi dvacet minut na kraji kamen. Mezitím si připravím vroucí vodu v hrnci, do které kápnu trochu octa a trochu osolím a postupně vkládám jedno vejce po druhém do sběračky a nalévám opatrně do vroucí vody.
Na talíř vždy přijde polévka, osmažená cibulka, vejce a zbytek nakrájené cibulové natě.
Další recepty:
Slepičí vývar pomalu vaříme do změknutí nudlí.
Gulášová polévka z mletého masa kterou dochutíme polévkovým kořením.
Pikantní česnečka kterou posypeme drobně nakrájenými vejci.
Krémová zelňačka s nadrobno pokrájenou petrželkou.
Květáková polévka s knedlíčky kterou zdobíme zelenou petrželkou.
Cibulačka se smetanou překvapí svou chutí.
Kuřecí vývar s drobením do které vrátíme obrané maso.
Rajská polévka z protlaku dochucená kořením.
Kulajda se zakysanou smetanou kterou dochutíme octem.
Hovězí vývar s drožďovými knedlíčky 4 minuty zavaříme.
Cibulačka z červené cibule se zapečenými sýrovými toustíky.
Rychlá čočkovka kterou vaříme, až změkne zelenina.
Houbová kulajda s pepřem a octem.
Jarní bramborová polévka
Výživná jarní cibulačka má své kouzlo.